Son vasitos de Buey de mar , mayonesa, aguacate y nachos morados machacados para la base. Con un cono relleno de mayonesa de aguacate y sal negra.
Es una presentación diferente del buey, en vez de rellenar el cazo.
Desmigamos el buey, lo mezclamos con mayonesa, y un poquito de mostaza. Yo use unos nachos de maíz morado que me sobraban, pero podríamos usar pan, como base. Encima puse el buey, un poco de mayonesa, aguacate que condimente con sal, pimienta, cilantro y limón.
Clave un cono de colores, que podemos encontrar en el Lidl, por ejemplo, que lo rellene de mayonesa de aguacate.
Es una mezcla en la batidora de mayonesa, medio aguacate, zumo de limón, y pimienta negra.
La sal se obtiene tiñendo sal con tinta de calamar y dejándola secar.
