lunes, 23 de enero de 2017

Recopilatorio 2 de 21 ensaladas del reto estrella del 2017



21 ensaladas es un reto en que subo en instagram cada día una ensalada diferente, hice un recopilatorio este 2017 con las primeras siete ensaladas, y aquí puedes encontrar las siguientes siete.

Ensalada waldorf



La ensalada 8 Ensalada Waldorf, la receta original es del Hotel Waldorf Astoria.

Mi versión lleva avellanas en vez de piñones, cubos de pavo ahumado, cubos de manzana, pasas, nueces muy troceadas ( yo use un mortero junto a las avellanas), y Apio muy picado, junto a dos cucharadas de leche evaporada, de mayonesa con mucho limón, una cucharilla de mostaza Dijon y pimienta blanca y negra






ensalada dulce de frutos secos con arroz
La ensalada 9 es dulce de arroz con frutos secos, lleva un arroz especial de ensaladas, voy a evitar decir la marca ( a no ser que me pidan publicidad) pero esta compuesto de Arroz Largo, Salvaje crujiente y Rojo integral.

 Las pasas y el vinagre balsámico le dan el toque dulce, y el plátano deshidratado con la ralladura de Coco un punto original, para un día especial, en las tiendas de golosinas a granel suelen tener mezclas, y en algunas tiendas y supermercados tienen sus mezclas.

Y comento que puse la insignia de los premios Madresfera ya que estoy nominada en Gastronomía, si alguien se aburre y quiere nominarme, aquí el link, hay que validar el email pero no van a mandar publicidad ni nada, es solo para intentar minimizar que hagan trampas.


raviolis con canónigos, tomates cherry, al pesto Ensalada 10 Raviolis al pesto con canónigos y tomates cherry.

Lleva semillas de girasol, aceitunas y queso de Burgos,  los raviolis son de espinacas. Se dejan enfriar y se ponen junto al resto de ingredientes y cubrimos con la salsa.
Ensañada Cesar
Una ensalada cesar con pollo, lechuga, picatostes y queso parmesano, y añadí queso cheddar.

La salsa Cesar la compre pero os recomiendo la de Javi Recetas

Ensalada de arroz tricolor con almejas, aguacate, frambuesas, arándanos y maíz.
Ensalada de arroz tricolor con almejas, aguacate, frambuesas, arándanos y maíz.

Es el mismo arroz anterior, si os fijáis los ingredientes de unas ensaladas están presentes en otras, los voy intercalando. Normalmente cada ensalada me da para dos raciones, Una lechuga para 4 o 5 ensaladas. De arroz hice un medio vaso por cada ensalada ( es decir 4 raciones pequeñas)

Lleva un vinagre de frambuesa y una hoja decorativa de albahaca. No tiene mas complicación que mezclar los ingredientes, las almejas se pueden cambiar por gambas, o cangrejo por ejemplo.
Caprese   Mozarela, albahaca, tomate y aceite de oliva.
Caprese Mozarela, albahaca, tomate y aceite de oliva.

Solo es intercalar rodajas y hojas. Después un poco de aceite y listo para comer.

Va acompañada del  Planner List de Madresfera
#loquenosmueve2017

Lo más chulo es que todo lo que saque Madresfera con la venta de esta agenda va para Save the Children y su lucha para proteger a los niños. Y que es una agenda muy divertida, ideal para los bloggers, ya que avisa de hastags estrella, da consejos, y nos ayuda a planificar.
Ensalada de pasta con htipiti
Ensalada de pasta con htipiti , la receta es de Las Salsas de la vida

Es una salsa dip con feta y pimientos rojos, si se tritura poco queda una salsa grumosa, que nadie se asuste si no es manitas en la cocina, que ahora se encuentra en muchos supermercados junto al hummus y se puede añadir aceite para aligerarla.

La pasta en mi caso son lazos, añadí lechuga y aceitunas y pimiento.

6 comentarios:

  1. Ya estarás pensando en siguiente reto culinario... Espero... Que ya sabes que aquí tienes una fan... ejejejejeje

    Qué pintas todas las ensaladas... MMMMM

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    1. pues me dijeron que intentara 365 ensaladas y voy a intentar otras 21 en febrero

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  2. Jo, tengo unas ganas de que me invites a una degustación de ensaladas que no te das una idea!

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  3. Soy súper fan de tus ensaladas!!! Me estás animando a comer sano, jé!

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