Esta receta la encontré hace tiempo por Internet pero por mas que busco no doy con el sitio exacto donde la leí. Es muy sencilla y viene muy bien para hacer una cena rápida o como acompañante en una comida.
Ingredientes:
1 huevo
puré de patatas
aceite de oliva
pimienta y sal
Preparación:
Buscamos un bol pequeño o un vaso y ponemos un poco de papel film en él, rompemos un huevo dentro, y con cuidado cerramos creando una bolsita, ponemos agua a hervir y con el primer hervor separamos el cazo del fogón dejando que solo una esquina este sobre él, y en la contraria metemos nuestra bolsita con huevo, podemos poner varios nuevos a la vez, lo dejamos hacer durante unos 4 minutos mas o menos.
Sacamos las bolsitas y con cuidado las desplegamos, con ayuda de un cuchillo separamos el huevo del film. Colocamos encima de puré de patatas, salpimentamos y le damos un baño en aceite de oliva.
Y ya esta listo para servir.
