domingo, 11 de septiembre de 2011

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de Bacalao 2


Ingredientes:

Unos 150 gramos de Bacalao desmigado ( se puede conseguir preparado y solo hay que desalarlo durante 5 horas o trocear el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambiando el agua varias veces)
3 dientes de Ajo
cebollino
perejil
Cayena
Aceite

Harina unos 250 gramos
levadura ( una cuchara)
1 huevo

Aunque en realidad use harina para rebozar sin huevo a la que añades agua o leche.

Preparación:

Picamos el ajo, el perejil y el cebollino en trozos muy pequeños, los mezclamos con la harina y la levadura, batimos un huevo y lo añadimos, revolvemos bien y le ponemos una pizca de cayena. Tiene que quedar una mezcla espesa.

buñuelos de Bacalao 1

En una sartén con abundante aceite caliente vamos soltando con una cuchara sopera la mezcla anterior. Les damos vueltas y servimos.

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